Datum der Publikation 20/04/2026
Kulinarische Reiserouten: eine neue Art des Reisens
Kulinarische Reiserouten fördern den gemeinschaftsbasierten Tourismus, stärken die Kreislaufwirtschaft und ermöglichen einen tiefen, respektvollen und authentischen kulturellen Austausch am Reiseziel. Gastrotourismus bedeutet auch, mit dem Gaumen zuzuhören, den Geist und die Sinne zu öffnen und zu verstehen, woher die Bräuche und Traditionen eines Ortes kommen und wie sie sich weiterentwickeln. Man könnte sagen, dass die Küche zugleich Gastgeberin und Bindeglied ist, eine Art Zeremonienmeisterin, die Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft miteinander verbindet. In den Iberostar Hotels zeigt sich dieses Bekenntnis zu einer ehrlichen, bewussten und regionalen Küche sowohl in der Herkunft der Zutaten als auch auf dem Teller, wobei saisonale, lokale Produkte aus verantwortungsvollen Quellen stets im Mittelpunkt stehen.
Was sind kulinarische Reiserouten?
Kulinarische Reiserouten sind, wie der Name schon sagt, touristische Routen, die mit der kulinarischen Kultur eines Ortes verbunden sind. Sie sind Teil einer Reisephilosophie, die neue Orte durch ihre Gastronomie erschließt, vor allem durch das unmittelbare Erleben lokaler Zutaten und das Kosten der typischen Gerichte, die daraus entstehen. Gastro-Touren können Restaurants, Bars oder Weingüter umfassen, aber auch Felder, Märkte und Betriebe, die für die jeweilige Region typisch sind. Wenn wir von dieser Art des Reisens sprechen, meinen wir übrigens nicht nur Speisen, sondern auch Getränke wie Wein im Rahmen des Weintourismus, Mineralwasser, Bier oder Liköre.
Kurz gesagt: Es geht darum, die Welt über das kulinarische Erbe der Reiseziele zu entdecken, die schönsten Geschichten durch ihre Produkte und Herstellungsweisen zu erschmecken. Klingt das nach Ihnen? Im Folgenden stellen wir Ihnen einige der schönsten Gourmetrouten in Spanien und auf der ganzen Welt vor, damit Sie Ihren nächsten Urlaub ganz nach Ihrem Geschmack planen können.
Kulinarische Reiserouten in Spanien
Ein Streifzug durch die Essenz Málagas
Málaga ist ein Reiseziel, das Kultur, Sonne und eine exquisite, vom Meer geprägte Küche auf besonders schöne Weise vereint. Ein Spaziergang durch die Calle Larios, der in einem gemütlichen Tapas-Abend im Mercado de Atarazanas endet, ist ein absolutes Muss. Lassen Sie sich die ikonischen Gerichte der Costa del Sol nicht entgehen: die Fritura Malagueña, die Porra Antequerana oder den Ajoblanco, begleitet von den feinen Weinen mit der Herkunftsbezeichnung Málaga. In den Chiringuitos an der Malagueta oder in El Palo führt der Duft gegrillter Sardinen über offenem Holzfeuer direkt zur reinsten Tradition der Region. Um dieses Ambiente in vollen Zügen zu genießen, bietet das Iberostar Selection Marbella Coral Beach als eines unserer herausragenden Paarhotels in Málaga die ideale Verbindung von Entspannung und gutem Essen. Familien fühlen sich im Iberostar Waves Málaga Playa bestens aufgehoben, das mit seinen weitläufigen Anlagen Spaß und Erholung gleichermaßen verspricht.
Die Route des Roten Thunfischs in Cádiz
Die kulinarische Kultur von Cádiz scheint schier unerschöpflich. Und womit ließe sich besser beginnen als mit einem Besuch der Küstendörfer, um mehr über den lokalen Roten Thunfischfang zu erfahren? Im Frühjahr, ab Mai, nähern sich die Thunfische der atlantischen Küste und ziehen an Barbate, Zahara de los Atunes, Conil, Tarifa und Chiclana vorbei.
In Chiclana de la Frontera liegt das Iberostar Selection Andalucía Playa, direkt an der ersten Strandlinie der Playa La Barrosa. Dort knüpft das Restaurant Cataria, 2023 mit einem Sol Repsol ausgezeichnet, an die Tradition des Meeresgrill an, die von den transozeanischen Expeditionen des 19. Jahrhunderts geprägt wurde. Unter der Beratung der Köche Pablo Vicari und Aitor Arregi werden hier frischer Thunfisch sowie weitere Fische und Meeresfrüchte aus der Region, nach Gewicht und Saison, serviert. Ergänzt wird das Angebot durch Gemüse aus den Gärten der Provinz Cádiz, traditionelle Desserts und eine Weinkarte mit fünfundzwanzig Sorten. Ganz in der Nähe ergänzt das Iberostar Waves Royal Andalus das Angebot als eines der begehrtesten Hotels mit Pool in Cádiz.
Eine Reise ins Herz der Guachinches auf Teneriffa
Um diese Auswahl kulinarischer Routen durch Spanien fortzusetzen, reisen wir vom Süden der Iberischen Halbinsel weiter auf die vulkanische Insel Teneriffa, wo die kanarische Küche von spanischen, afrikanischen und lateinamerikanischen Einflüssen geprägt ist. Guachinches sind einfache, traditionelle Lokale, in denen zeitlose Gerichte wie Sancocho Canario, Brunnenkresse-Eintopf, Gofio, Tollos oder Papas Arrugadas mit Mojo Picón und Mojo Verde serviert werden. Dazu gibt es regionale Weine, authentische Rezepte und eine unkomplizierte Atmosphäre, die bis heute den ursprünglichen Charakter dieser kulinarischen Tradition bewahrt.
Sie entstanden im 17. Jahrhundert, als die Weinproduktion der Region aufzublühen begann und Winzerfamilien ihre Stände entlang der Wege aufstellten, wo sie neben Wein auch ein hausgemachtes Gericht für vorbeiziehende Händler und Reisende anboten. Mit der Zeit wurden daraus Gasthäuser. Zu den beliebtesten Guachinches, um die Essenz Teneriffas zu erleben, zählen: Mi Guachinche Casa Pedro, El Capitán, Romance, El Talegazo und Los Toneles.
Die Insel bietet eine unvergleichliche Vielfalt an Unterkünften. Wer Ruhe und Exklusivität sucht, findet sein Zuhause in unseren Adults Only Hotels auf Teneriffa wie dem JOIA El Mirador by Iberostar, dem JOIA Salomé by Iberostar oder dem avantgardistischen Iberostar Selection Sábila, wo Stille und gutes Essen Hand in Hand gehen. Wer den Puls der Hauptstadt spüren möchte, ist im Iberostar Heritage Grand Mencey bestens aufgehoben, wo Stadtgeschichte und ikonische Kolonialarchitektur eine einzigartige Verbindung eingehen.
Wer die Insel mit Kindern entdeckt, findet in unseren Familienhotels auf Teneriffa die perfekte Verbindung aus Komfort, Unterhaltung und entspannten Urlaubsmomenten. Häuser wie das Iberostar Waves Bouganville Playa, das Iberostar Waves Las Dalias oder das ausgezeichnete Iberostar Selection Anthelia bieten dafür den idealen Rahmen. Diese Resorts zeichnen sich nicht nur durch ihr abwechslungsreiches Freizeitangebot für Kinder auf Teneriffa aus, sondern bieten auch einige der schönsten Poollandschaften in Costa Adeje. So findet jedes Familienmitglied seinen ganz eigenen Lieblingsplatz, zwischen Badevergnügen und lokalen Genussmomenten.
Unterwegs auf Mallorcas Weinrouten
Auf Mallorca umhüllt die mediterrane Essenz alles, auch das Weinerlebnis. Die Baleareninsel verfügt über zwei Herkunftsbezeichnungen: Binissalem und Pla i Llevant. Darüber hinaus kennzeichnet die geografische Angabe Vinos de Mallorca Weine, die ausschließlich aus auf Mallorca angebauten und dort abgefüllten Trauben hergestellt werden. Zu den verarbeiteten Rebsorten zählen die Rotweintrauben Callet, Manto Negro und Fogoneu sowie die Weißweinsorten Prensal, Chardonnay, Macabeo und Malvasía. Wer die Weine aus Binissalem entdecken möchte, deren Reben auf rund zweihundert Metern über dem Meeresspiegel wachsen, sollte den gleichnamigen Ort besuchen. Er liegt in einer Region, zu der auch charmante Gemeinden wie Santa María del Camí, Consell und Santa Eugènia gehören, ideal für ein mallorquinisches Abendessen zu zweit. Die Herkunftsbezeichnung Pla i Llevant umfasst insgesamt dreizehn Weingüter und vereint siebzig Winzer im Zentrum und im Osten der Insel, verteilt auf weitere malerische Orte wie Manacor, Capdepera, Artà oder Sant Llorenç.
Diese Weine in einem idyllischen Umfeld zu genießen, ist dank der sorgfältig ausgewählten Iberostar-Unterkünfte auf Mallorca ein Leichtes. Paare und Erholungssuchende lassen sich von der Atmosphäre unserer Paarhotels auf Mallorca begeistern, etwa vom Iberostar Waves Bahía de Palma, dem Iberostar Waves Cala Millor oder dem eleganten Iberostar Selection Llaut Palma, die das Weinerlebnis vor der Kulisse des Mittelmeers mit einem Hauch von Eleganz abrunden. Wer es kosmopolitischer mag, findet im Iberostar Selection Es Trenc einen ganz besonderen Ausgangspunkt, um die Insel aus einem modernen und eleganten Blickwinkel zu erkunden.
Wenn Sie die Insel gemeinsam mit Ihren Liebsten bereisen, verbinden unsere Familienhotels auf Mallorca die reiche balearische Gastronomie mit unvergesslichen Freizeitmomenten. In privilegierter Lage an der Küste zählen das Iberostar Selection Albufera Playa und das Iberostar Selection Playa de Muro Village zu den schönsten Familienhotels auf Mallorca, mit großzügigen Poolbereichen und viel Raum für Spiel, Erholung und gemeinsame Urlaubsmomente.
Der Geschmack von Sand und Käse auf Fuerteventura
Fuerteventura ist weit mehr als seine beeindruckenden Dünen. Es ist eine Insel intensiver Aromen, geprägt von ihrem trockenen Klima und ihrem maritimen Erbe. Eine Gourmetroute über die Insel sollte unbedingt den international anerkannten Majorero-Käse, gegrilltes Zicklein und frische Fische wie die Vieja umfassen. Die Erkundung der Dörfer im Inselinneren und der Häfen ist eine Begegnung mit der Widerstandskraft und den Aromen der Kanaren. Auf der Halbinsel Jandía ist das Iberostar Selection Fuerteventura Palace die ideale Wahl für alle, die ein Romantikhotel auf Fuerteventura mit grenzenlosem Meerblick suchen. Familien sind im Iberostar Waves Gaviotas Park und im Iberostar Waves Playa Gaviotas bestens aufgehoben, wo das All Inclusive Angebot die Erkundung der Inselaromen in aller Bequemlichkeit ermöglicht.
Die schönsten Gourmetrouten der Welt
Mole-Verkostungen in der Riviera Maya und auf Cozumel
In Mexiko, mit seiner reichen und vielfältigen Küche, gibt es so viele Mole-Variationen wie Gemeinschaftsgeschichten, die mit ihnen verbunden sind. Bekannt sind bis zu fünfzig verschiedene Arten, die meisten davon aus der Landesmitte. Die bekanntesten Moles sind das Mole Poblano aus dem Bundesstaat Puebla, das Rote Mole und das Grüne Mole. Ursprünglich wurden sie den Göttern geopfert, die Maya brachten es ihren Gottheiten an heiligen Stätten wie der Pyramide von Chichén Itzá, und auch heute noch wird Mole gereicht, um Gäste zu ehren und ihnen das Gefühl zu geben, willkommen zu sein. Allen Moles gemein ist ihre Hauptzutat: die mexikanische Chili-Schote, die ihrerseits in zahlreichen Sorten vorkommt und in vielfältigen Rezepten eingesetzt wird.
Diese uralte Gastfreundschaft, die Mole einst zu einer heiligen Opfergabe machte, lebt heute in unseren Resorts an der mexikanischen Karibikküste weiter, wo lokale Aromen die besten Gastgeber sind. Wer in diese Kultur ganz entspannt eintauchen möchte, findet im Komplex Paraíso unvergessliche Aufenthalte im Iberostar Waves Paraíso Beach oder im Iberostar Selection Paraíso Maya Suites. Beide Resorts zählen zu den gefragtesten All Inclusive Hotels an der Riviera Maya und begeistern mit großzügigen Poollandschaften in Playa Paraíso, die nach einem Tag voller kulinarischer Entdeckungen zum Entspannen einladen.
Wer dieses gastronomische Erbe lieber in einem Umfeld voller Ruhe und Raffinesse erleben möchte, findet im JOIA Paraíso by Iberostar den idealen Rückzugsort. Dieses exklusive Adults Only Haus zählt zu den renommiertesten Luxushotels an der Riviera Maya und überzeugt mit einer gehobenen Küche, die von der mexikanischen Tradition inspiriert ist und in einer Atmosphäre vollkommener Ruhe genossen wird.
Weiter geht die Reise im Iberostar Waves Quetzal, einem besonderen Ort in direkter Strandlage, an dem Dschungel und Karibik miteinander verschmelzen. Dieses Resort ist ideal für alle, die in Playa del Carmen mit Kindern reisen und dabei besonderen Wert auf Biodiversität und den respektvollen Umgang mit der Natur legen. So entdecken auch die Jüngsten die Essenz Mexikos zwischen Palmen und einheimischer Tierwelt.
Aromen und Gewürze auf den Märkten Marokkos
Eine weitere Gourmetroute, die Ihre Art zu reisen nachhaltig prägen könnte, führt durch Marrakesch, die Stadt der Düfte, und lässt sich mit Gaumen und Nase zugleich entdecken. Diese Reise lädt dazu ein, die Märkte der marokkanischen Hauptstadt zu erkunden, auf denen Gewürze in unendlicher Vielfalt auf Sie warten. Der weitläufige Zentralsouk beginnt am Djemaa el Fna und zieht sich durch ein Labyrinth aus kleinen Gassen. Dort finden Sie aromatische Kräuter, Gewürze und die authentische marokkanische Straßenküche. Der Gewürzmarkt im Viertel Rahba Kedima wurde von National Geographic zudem als drittbester der Welt ausgezeichnet. Nach einem erlebnisreichen Tag in der Stadt erwartet Sie im marokkanischen Restaurant Jawhara des Iberostar Waves Club Palmeraie Marrakech, nur fünfzehn Minuten von der Medina entfernt, ein kulinarischer Ausklang mit Tajine, traditionell zubereitetem Couscous oder süß-herzhaften Spezialitäten wie Pastilla mit Hühnchen und Mandeln.
Wenn Sie zu Minztee und regionalem Gebäck lieber eine Meeresbrise genießen, sind das Iberostar Waves Founty Beach in Agadir und das Iberostar Waves Saïdia ausgezeichnete Adressen für einen Aufenthalt direkt am Strand in Marokko. Beide Häuser sind ideal für Familien und bieten großzügige Bereiche, in denen die Kleinsten abwechslungsreiche Aktivitäten genießen, während Erwachsene die Aromen des Mittelmeers und des Atlantiks entdecken.
In diesen All Inclusive Hotels in Marokko wird die kulinarische Erfahrung ganz mühelos Teil jedes Urlaubstags. Beide Resorts liegen in direkter Strandlage in Agadir und Saïdia und ermöglichen es, ein Bad im Meer mit entspannten Stunden am Pool zu verbinden.
Vom Kaffee zum Kakao: Punta Cana und Puerto Plata
Die dominikanische Küche ist ein Fest für die Sinne. Auf kulinarischen Reiserouten durch das karibische Land dürfen exotische Früchte ebenso wenig fehlen wie Klassiker der lokalen Küche. Im ganzen Land, auch in Reisezielen wie Punta Cana, werden Gerichte wie die Bandera Nacional oder Mangú con los Tres Golpes traditionell zum Frühstück oder Mittagessen serviert. Die Kochbanane ist zu einem Symbol der Dominikanischen Republik geworden, während Kakao und Kaffee seit jeher fest mit ihrer Geschichte verbunden sind. Einige familiengeführte Kaffeeplantagen lassen sich auf den Routen von Café Atabey, Café Jamao und Monte Alto entdecken. Im Iberostar Waves Costa Dorada in Puerto Plata können Sie in einem eigens dafür gestalteten Bereich in die Welt des Kakaos eintauchen. Mit dieser und weiteren Initiativen unterstützt Iberostar mehr als 200 lokale Landwirte und stärkt so den gemeinschaftsbasierten Tourismus.
Dieses Bekenntnis zu authentischen Aromen und zur Wertschätzung lokaler Produkte setzt sich auch in unseren Resorts in Punta Cana fort, wo Kakao und Kaffee die Hauptrolle bei unvergesslichen Genussmomenten am Meer spielen. Wenn Sie mit Ihren Liebsten reisen, erwarten Sie in Familienhotels in Punta Cana wie dem Iberostar Selection Coral Bávaro, dem Iberostar Waves Dominicana, dem Iberostar Waves Punta Cana und dem Iberostar Selection Bávaro Suites tropische Aromenvielfalt in Buffets und Themenrestaurants. Als All Inclusive Hotels in der Dominikanischen Republik machen sie kulinarische Entdeckungen besonders entspannt und komfortabel, begleitet vom Duft frisch gerösteten Kaffees und der Brise der Karibik.
Wer einen Rückzugsort voller Ruhe und Exklusivität sucht, findet im JOIA Bávaro by Iberostar eine der exklusivsten Adressen der Region. Dieses Adults Only Haus zählt zu den anspruchsvollsten Hotels für Erwachsene in Punta Cana und ist wie geschaffen, um bei Sonnenuntergang einen Premium-Rum aus der Dominikanischen Republik zu genießen oder in einer der avantgardistisch gestalteten Poollandschaften zu entspannen. In Puerto Plata wiederum ist das Iberostar Waves Costa Dorada nicht nur ein idealer Ausgangspunkt, um in die Kakaokultur einzutauchen, sondern auch eines der schönsten Familienhotels der Region. So entdecken Groß und Klein die dominikanische Essenz auf spielerische und genussvolle Weise in einem rundum komfortablen Umfeld.
Tapas, Petiscos und Musik im Bairro Alto in Lissabon und an der Algarve
Eine Tapas-Tour durch das Bairro Alto in Lissabon, das Zentrum des Nachtlebens und der Musikszene, ist immer eine gute Idee. Im Rhythmus von Fado oder auch Indie, Rock und Techno, denn hier findet sich etwas für jeden Geschmack, reihen sich zwischen der Rua do Norte, der Rua da Atalaia und der Rua do Diário de Notícias malerische Lokale wie A Brasileira, die Taberna do Bairro Alto, die Bodega Artis oder Petiscos aneinander. Serviert wird eine abwechslungsreiche Auswahl typischer Spezialitäten, bei denen Bacalhau à Brás und gegrillte Sardinen nicht fehlen dürfen. Während Ihres Aufenthalts im Iberostar Selection Lisboa, einem urbanen Fünf-Sterne-Hotel, können Sie im Restaurant Luz zudem traditionelle Fisch- und Meeresfrüchtegerichte aus verantwortungsvollen Fangquellen genießen. Wer Portugal von Lissabon aus mit dem Fahrrad entdeckt, taucht noch tiefer in die reiche Kultur des Landes ein. So lassen sich Radtouren wunderbar mit kulinarischen Routen verbinden oder ganz individuell zu einer persönlichen Genussreise durch Portugal gestalten.
Auch ein Aufenthalt in Lissabon oder an der Algarve ist für Liebhaber guter Fischküche immer eine ausgezeichnete Wahl. Im Iberostar Selection Lisboa, einem der stilvollen Stadthotels der portugiesischen Hauptstadt, erleben Sie portugiesische Tradition in einem kosmopolitischen Ambiente. Wenn Sie die Küste bevorzugen, ist das Iberostar Selection Lagos Algarve eines der romantischsten strandnahen Hotels im Süden Portugals und ideal, um Wanderungen mit den Aromen der regionalen Küche zu verbinden.
