Fecha de publicación 20/04/2026
Rutas gastronómicas, conoce otra forma de viajar
Las rutas gastronómicas fomentan el turismo comunitario, ya que apoyan la economía circular y el intercambio cultural profundo, respetuoso y real en los destinos. Con gestos que ayudan a construir comunidad, practicar el gastroturismo también significa escuchar con el paladar; mantener la mente y las papilas gustativas bien abiertas para saber de dónde vienen y hacia dónde se dirigen las costumbres y tradiciones de cada sitio. Podría decirse que la comida ejerce de anfitriona y también de nexo de unión, como si de una maestra de ceremonias pasada, presente y futura se tratase. En los hoteles Iberostar, la resolución de ofrecer una cocina honesta, consciente y de proximidad se materializa tanto en la procedencia de los ingredientes como en el resultado final, priorizando siempre las elaboraciones de temporada, de kilómetro 0 y que tengan un origen responsable.
¿Qué son las rutas gastronómicas?
Las rutas gastronómicas, como su propio nombre indica, son itinerarios turísticos vinculados a la cultura culinaria. Forman parte de una filosofía viajera que busca descubrir nuevos lugares a través de la gastronomía, en especial, experimentando de primera mano cómo se obtienen los ingredientes locales y degustando los platos típicos que con ellos se elaboran. Los tours gastro pueden incluir restaurantes, bares o bodegas, pero también los cultivos o factorías propios de cada zona. Por otra parte, cuando hablamos de este tipo de recorridos, nos referimos no sólo a la comida, sino también a bebidas como el vino, en el caso del enoturismo, las aguas, la cerveza o los licores.
En otras palabras, se trata de conocer el mundo acercándose al patrimonio gastronómico de los destinos; de saborear las mejores historias por medio de sus productos y modos de producción más representativos. ¿Conectas con esta idea? A continuación te hablaremos de algunas de las mejores rutas gastronómicas por España y también por el resto del planeta para que planees tus próximas vacaciones a la carta.
Rutas gastronómicas por España
Un recorrido por la esencia de Málaga
Málaga es un destino que combina a la perfección la cultura, el sol y una gastronomía exquisita que sabe a mar. Pasear por la calle Larios para terminar tapeando en el Mercado de Atarazanas es una experiencia obligatoria. No pierdas la oportunidad de probar los platos más icónicos de la Costa del Sol, como la fritura malagueña, la porra antequerana o el ajoblanco, siempre acompañados de los dulces vinos con denominación de origen Málaga. En los chiringuitos de la Malagueta o El Palo, el aroma de los espetos de sardinas asadas a la leña te guiará hacia la tradición más pura. Para disfrutar de este entorno, contamos con opciones ideales como el Iberostar Selection Marbella Coral Beach, uno de nuestros hoteles para parejas en Málaga más destacados donde el relax y la buena mesa se encuentran, o el Iberostar Waves Málaga Playa, diseñado como uno de los mejores hoteles para familias en Málaga gracias a sus amplias instalaciones que garantizan diversión y descanso a partes iguales.
La ruta del atún rojo en Cádiz
La cultura culinaria de Cádiz es inacabable. Y, como por algo que empezar, una visita a sus pueblos costeros para aprender más sobre la pesca local del atún rojo te ayudará a vislumbrar una pequeña parte de su inmensidad. En primavera, concretamente a partir del mes de mayo, los atunes se acercan al litoral atlántico de sus costas, pasando por Barbate, Zahara de los Atunes, Conil, Tarifa o Chiclana.
En Chiclana de la Frontera se sitúa el hotel Iberostar Selection Andalucía Playa, en la primera línea de la playa La Barrosa. Allí, el restaurante Cataria, galardonado con un Sol Repsol en 2023, recupera la tradición de la parrilla marinera, heredada de las expediciones transoceánicas del siglo XIX. En este espacio, que cuenta con el asesoramiento de los chefs Pablo Vicari y Aitor Arregi, se sirven atún y otros pescados y mariscos frescos de la zona, al peso y según temporada; además de hortalizas de la huerta gaditana, postres tradicionales y alguna carne regados con una carta de vinos de veinticinco variedades. Muy cerca, el Iberostar Waves Royal Andalus completa la oferta como uno de los hoteles con piscina en Cádiz más deseados.
Viaje al corazón de los guachinches de Tenerife
Para continuar con esta selección de rutas gastronómicas por España, del sur de la Península Ibérica nos trasladamos hasta el corazón de la volcánica isla de Tenerife, donde la comida típica canaria se nutre de influencias españolas, africanas y latinoamericanas. Los guachinches son casas de comidas donde se sirven platos que nunca pasan de moda como el sancocho canario, el potaje de berros, el gofio, los tollos o las papas arrugás con mojo picón y verde acompañados de vinos de la región, a precios económicos y con la clara intención de preservar su autenticidad culinaria.
Surgieron en el siglo XVII, cuando la producción vinícola de la zona empezó a despuntar y los dueños de las viñas y sus familias situaban sus puestos en los caminos, donde además de vinos ofrecían un plato de comida casera a los comerciantes y viajeros que pasaban por allí. Con el tiempo, se convertirían en fondas. ¿Algunos de los más populares para captar la esencia tinerfeña? Mi Guachinche Casa Pedro, El Capitán, Romance, El Talegazo y Los Toneles.
La isla ofrece una variedad inigualable de estancias que permiten vivir esta inmersión canaria desde diferentes perspectivas. Aquellos viajeros que anhelan un refugio de serenidad y exclusividad encontrarán su lugar en paraísos diseñados como hoteles para adultos en Tenerife, tales como el JOIA El Mirador by Iberostar, el JOIA Salomé by Iberostar o el vanguardista Iberostar Selection Sábila, donde el silencio y la buena mesa van de la mano. Si la intención es latir al ritmo de la capital, el Iberostar Heritage Grand Mencey es la mejor opción, permitiendo maridar la historia de la ciudad con una arquitectura colonial icónica.
Para quienes recorren la isla con los más pequeños, la diversión y la comodidad se encuentran en nuestros hoteles para familias en Tenerife, donde establecimientos como el Iberostar Waves Bouganville Playa, el Iberostar Waves Las Dalias o el galardonado Iberostar Selection Anthelia se convierten en el escenario ideal. Estos resorts no solo destacan por ser excelentes hoteles para niños en Tenerife gracias a su propuesta de ocio, sino que también ofrecen algunas de las mejores experiencias de hoteles con piscina en Costa Adeje, permitiendo que cada miembro de la familia encuentre su propio rincón de felicidad entre chapuzones y sabores locales.
De vinos por Mallorca
En Mallorca, la esencia mediterránea lo envuelve todo, incluida la experiencia vinícola. La isla balear cuenta con dos denominaciones de origen, Binissalem y Pla i Llevant. Asimismo, la indicación geográfica Vinos de Mallorca identifica los caldos creados únicamente con uvas cultivadas en Mallorca y envasados allí. ¿Algunas variedades de vid que se trabajan? Las tintas Callet, Manto Negro o Fogoneu y las blancas Prensal, Chardonnay, Macabeo y Malvasía. Para descubrir los vinos de Binissalem, cuyas parras se elevan doscientos metros sobre el nivel del mar, nada mejor que visitar la localidad del mismo nombre, situada en la comarca que también alberga los románticos municipios de Santa María de Camí, Consell y Santa Eugènia, ideales para disfrutar de una cena mallorquina para dos. La denominación Pla i Llevant comprende un total de trece bodegas y da sustento a setenta viticultores en el centro y este de la isla, que se reparten por otros pueblos con encanto como Manacor, Capdepera, Artà o Sant Llorenç.
Degustar estos caldos en un entorno idílico es posible gracias a la cuidada selección de estancias que Mallorca pone a tu disposición, adaptándose a cada estilo de viaje. Aquellos que buscan una escapada romántica o de desconexión absoluta pueden dejarse seducir por la atmósfera de nuestros hoteles para parejas en Mallorca, donde establecimientos como el Iberostar Waves Bahía de Palma, el Iberostar Waves Cala Millor o el sofisticado Iberostar Selection Llaut Palma elevan la experiencia vinícola con un toque de distinción frente al Mediterráneo. Para quienes prefieren un aire más cosmopolita y singular, el Iberostar Selection Es Trenc destaca como uno de los hoteles urbanos en Mallorca más especiales, perfecto para explorar la isla desde un prisma moderno y elegante.
Por otro lado, si el viaje se vive en compañía de los seres queridos, nuestros hoteles para familias en Mallorca son expertos en fusionar la rica gastronomía balear con momentos de ocio inolvidables. En rincones privilegiados de la costa, el Iberostar Selection Albufera Playa y el Iberostar Selection Playa de Muro Village se consolidan como los mejores hoteles con piscina para niños en Mallorca, ofreciendo amplios espacios donde la diversión de los más pequeños y el relax de los mayores conviven en perfecta armonía.
El sabor de la arena y el queso en Fuerteventura
Fuerteventura es mucho más que sus impresionantes dunas; es un territorio de sabores intensos marcados por su clima árido y su herencia marinera. Una ruta gastronómica por la isla debe incluir obligatoriamente el queso majorero, reconocido internacionalmente, así como el cabrito asado y los pescados frescos como la vieja. Explorar sus pueblos interiores y sus puertos es descubrir la resistencia y el sabor de Canarias. En la península de Jandía, el Iberostar Selection Fuerteventura Palace se erige como una opción sublime para quienes buscan hoteles románticos en Fuerteventura con vistas infinitas al océano. Para los que viajan en familia, el Iberostar Waves Gaviotas Park y el Iberostar Waves Playa Gaviotas son hoteles de referencia, donde su oferta todo incluido permite descubrir el sabor de la isla con total comodidad.
Las mejores rutas gastronómicas en el mundo
Degustación de moles en Riviera Maya y Cozumel
En México, con una gastronomía rica y variada, hay tantos tipos de mole como relatos comunitarios asociados a ellos. Se tiene conocimiento de hasta cincuenta clases distintas, en su mayoría originarias del centro del país. Los moles más característicos son el poblano, procedente del estado de Puebla, el rojo (mole común) o el verde. En sus orígenes, era ofrendado a los dioses (los mayas se lo brindaban a sus deidades en enclaves sagrados como la Pirámide de Chichén Itzá) y, también hoy, se sirve para agasajar a los invitados y hacer que se sientan como en casa. Todos los moles tienen algo en común: su ingrediente principal es el chile picante mexicano que, a su vez, cuenta con numerosas variedades y se emplea en diversas recetas.
Esa misma hospitalidad ancestral que convertía al mole en una ofrenda sagrada se vive hoy en nuestros complejos del Caribe mexicano, donde los sabores locales actúan como los mejores anfitriones. Para quienes buscan sumergirse en esta cultura con total comodidad, el complejo Paraíso permite disfrutar de estancias inolvidables en el Iberostar Waves Paraíso Beach o el Iberostar Selection Paraíso Maya Suites. Estos resorts se han consolidado como grandes referentes de los hoteles todo incluido en Riviera Maya, destacando especialmente por sus hoteles con piscina en Playa Paraíso de dimensiones espectaculares, ideales para relajarse tras una jornada de descubrimientos culinarios.
Si prefieres explorar este legado gastronómico en un entorno de paz y sofisticación, el JOIA Paraíso by Iberostar es el refugio perfecto para quienes buscan hoteles para solo adultos en Riviera Maya. Este espacio se define por su exclusividad, situándose entre los hoteles de lujo en Riviera Maya más valorados gracias a una propuesta de alta cocina que rinde homenaje a la tradición mexicana en un ambiente de absoluta serenidad.
La aventura continúa en el Iberostar Waves Quetzal, un santuario donde la selva se funde con el Caribe para ofrecer una experiencia única en primera línea de playa. Este complejo es la elección predilecta de quienes buscan hoteles para niños en Playa del Carmen que prioricen la biodiversidad y el respeto por el medio ambiente, permitiendo que los más pequeños descubran la esencia de México entre palmeras y fauna local.
Aromas y especias en los mercados de Marruecos
Otra de esas rutas gastronómicas por el mundo que marcará un antes y un después en tu historial viajero es la que recorre Marrakech, la ciudad de los aromas, con el paladar y la nariz. Este tour se detiene en explorar los mercados de la capital de Marruecos, donde encontrarás todo tipo de especias. El inmenso zoco central comienza en la Plaza de Jamaa el Fna y se extiende a lo largo de decenas de callejuelas. Allí podrás hacerte con una infinita variedad de hierbas aromáticas y condimentos, además de probar la auténtica comida callejera marroquí. Por otra parte, el mercado de las especias del barrio de Rahba Kedima fue elegido por National Geographic como el tercero mejor del mundo. Después de una jornada activa por la ciudad, en el restaurante marroquí Jawhara del hotel Iberostar Waves Club Palmeraie Marrakech, a tan sólo quince minutos de La Medina, podrás saborear un sabroso tajín, un cuscús preparado a la manera tradicional o delicias dulces y saladas como su pastela de pollo y almendras.
Si prefieres la brisa marina para acompañar tus degustaciones de té a la menta y repostería local, el Iberostar Waves Founty Beach en Agadir y el Iberostar Waves Saïdia son excelentes opciones para quienes buscan hoteles frente a la playa en Marruecos. Estos establecimientos están diseñados específicamente como hoteles para familias, ofreciendo espacios donde los más pequeños pueden disfrutar de actividades mientras los adultos exploran los sabores del Mediterráneo y del Atlántico.
Al alojarte en estos hoteles todo incluido en Marruecos, la experiencia culinaria se vuelve una aventura diaria sin preocupaciones. Ambos complejos destacan por ser hoteles a primera línea de playa en Agadir y Saïdia, lo que permite alternar un baño en el mar con momentos de relax en sus piscinas.
Del café, al cacao: Punta Cana y Puerto Plata
La comida dominicana es una explosión para los sentidos. En las rutas turísticas gastronómicas por el país caribeño nunca faltan productos como lasfrutas exóticas. En todo su territorio, incluidos destinos como Punta Cana, platos como la Bandera Nacional o el mangú con los Tres Golpes se sirven a la hora del desayuno y el almuerzo. El plátano se ha convertido en un símbolo del país; mientras que el cacao y el café han estado presentes en su historia desde tiempos inmemoriales. Recorrer algunos cafetales familiares es posible con las rutas del Café Atabey, la del Café Jamao y la de Monte Alto. En Iberostar Waves Costa Dorada, en Puerto Plata, podrás introducirte en la cultura del cacao en un espacio especialmente reservado para ello. Con esta y otras iniciativas, Iberostar apoya la producción de más de 200 agricultores locales, impulsando de este modo el turismo comunitario.
Esta apuesta por los sabores auténticos y el respeto al producto local continúa en nuestros complejos de Punta Cana, donde el cacao y el café son los protagonistas de sobremesas inolvidables frente al mar. Si viajas con los tuyos, los hoteles para familias en Punta Cana como el Iberostar Selection Coral Bávaro, Iberostar Waves Dominicana, Iberostar Waves Punta Cana y el Iberostar Selection Bávaro Suites ofrecen un auténtico festín de sabores tropicales en sus bufés y restaurantes temáticos. Al tratarse de hoteles todo incluido en República Dominicana, la experiencia se vuelve completa y sin preocupaciones, permitiéndote disfrutar del el aroma del café recién tostado con la brisa del Caribe.
Para quienes buscan un retiro de calma y exclusividad, el JOIA Bávaro by Iberostar es la joya de la zona, consolidándose como uno de nuestros hoteles para adultos en Punta Cana más sofisticados. Es, sin duda, uno de los mejores para saborear un ron dominicano premium al atardecer o relajarse en una de sus piscinas de diseño vanguardista. Por su parte, en Puerto Plata, el Iberostar Waves Costa Dorada no solo es el lugar perfecto para sumergirse en la cultura del cacao, sino que se alza como uno de los mejores hoteles para niños en Puerto Plata, garantizando que tanto grandes como pequeños descubran la esencia dominicana a través del juego y el paladar en un entorno pensado para el máximo confort.
Tapas, raciones y música por el Barrio Alto de Lisboa y el Algarve
Un tour de tapas por el Barrio Alto de Lisboa, centro de la vida nocturna y musical, siempre es una buena idea. A ritmo de fado (o de indie, rock o techno: hay locales para todos los gustos), entre la Rua do Norte, la Rua da Atalaia y la Rua do Diário se concentran bares tan pintorescos como A Brasileira, la Taberna do Bairro Alto, la bodega Artis o Petiscos, con una variada selección de viandas típicas donde nunca faltan el bacalao à Bras o las sardinas a la plancha. Durante tu estancia en Iberostar Selection Lisboa, un hotel urbano de cinco estrellas, también podrás saborear platos tradicionales a base de pescado y marisco procedentes de fuentes de pesca responsables en su restaurante Luz. Lanzarte a conocer Portugal en bici desde Lisboa te permitirá seguir profundizando en su rica cultura. Puedes combinar un recorrido cicloturístico con distintas rutas gastronómicas, o incluso organizar tu propio itinerario foodie por el país.
Un tour por Lisboa o el Algarve es siempre una buena idea para los amantes del buen pescado. Durante tu estancia en el Iberostar Selection Lisboa, un referente entre los hoteles céntricos en Lisboa, podrás saborear la tradición lusa en un entorno cosmopolita. Si prefieres la costa, el Iberostar Selection Lagos Algarve es uno de los hoteles cerca de la playa en el Algarve más románticos del sur de Portugal, ideal para combinar rutas de senderismo con la mejor gastronomía.
