Datum der Publikation 23/09/2018
Balkan-Küche Montenegro in 8 köstlichen Gerichten
Die überraschendsten Aromen des angesagten Landes
Buzara
Wer nach Montenegro reist, entdeckt ein Land mit einer ganz eigenen Identität. In seiner Architektur, Kunst und Lebensweise vereinen sich orientalische, westliche und mediterrane Einflüsse zu einer harmonischen Mischung, die sich auch in der Küche widerspiegelt. Das Ergebnis ist köstlich – besonders bei Gerichten wie Muscheln mit Buzara, einer Sauce aus verschiedenen Gemüsesorten, verfeinert mit Weißwein.
Montenegro, auch bekannt als die Perle des Mittelmeers, ist in vielerlei Hinsicht ein einzigartiges Land. Umgeben vom Adriatischen Meer und eingebettet in die Balkangebirge bietet es unzählige Gründe, Reisende zu begeistern: beeindruckende Naturlandschaften, versteckte Strände, üppige Wälder, kristallklare Seen, Flüsse, Schluchten und majestätische Berge – ideal für romantische Ausflüge oder Sommerurlaube. Und um all das selbst zu erleben, bietet Iberostar Hotels & Resorts die besten Hotels in Montenegro.
Schwarzes Risotto
Mit Blick auf die ruhigen Gewässer der Bucht von Kotor oder während du die salzige Brise in deinem Hotel in Budva spürst, wirst du Lust bekommen, diesen cremigen Reis zu genießen, der mit Tintenfischtinte zubereitet und meist mit Sepia oder Oktopus serviert wird – ein typisches Gericht der Adriaküste.
Njeguski
Diese Art von Prosciutto ist der perfekte Begleiter zu jedem Aperitif, den du in Perast oder Herceg Novi genießt. Es ist die Wurstspezialität des Landes – ein luftgetrockneter Schinken, der meist kalt oder gekocht serviert wird. Außerdem kannst du ihn in einem Schnitzel (der mitteleuropäischen Variante des Cachopo) probieren, zusammen mit einheimischem Käse.
Das Hotel Iberostar Waves Herceg Novi liegt am Eingang der Bucht, umgeben von grünen Bergen und dem kristallklaren Blau des Meeres, zu dem du direkten Zugang hast. Willst du dir das wirklich entgehen lassen?
Cevapi
Einer der Reize dieses Landes liegt darin, dass es seine Traditionen lebendig hält und gleichzeitig an die heutige Zeit anpasst. Wenn du also etwas wirklich Authentisches probieren möchtest, wirst du wahrscheinlich in einer Cevabdžinica landen – kleinen Imbissen, in denen diese Art von Würstchen serviert wird. Diese Fleischspezialitäten gehören auch in jedem traditionellen Restaurant des Landes zu den beliebtesten Gerichten, wo Köche mit verschiedenen Gewürzen und Beilagen kreativ werden.
Kacamak
Diese Art von Polenta ist ein Feinschmeckergericht aus Maisgrieß und Milch, verfeinert mit Käse, Joghurt oder Sauermilch. Sie kann mit einem Eintopf oder auf einem Bett aus Kartoffeln serviert werden – und glaub uns, sie wird schnell zu deiner Lieblingsvorspeise im Urlaub.
Gibanica
Dieses Blätterteiggebäck mit Käse dient als Grundlage sowohl für herzhafte Gerichte als auch für süße Desserts. Seine Vielseitigkeit sorgt dafür, dass jede Region ihr eigenes Rezept und ihre ganz eigene Variante hat.
Ajvar
Diese Würzpaste aus roten Paprikaschoten, Auberginen und Knoblauch ist sehr beliebt und geschmackvoll. Sie wird vor allem als Brotaufstrich verwendet oder um Fleischgerichten eine leicht pikante Note zu verleihen.
Djuvec
Der Djuvec könnte als das ultimative Eintopfgericht gelten. Er besteht aus einer Mischung aus Gemüse, Fleisch und Reis, die zusammen einen herzhaften Schmortopf ergeben. Wenn er in einer großen Schüssel serviert wird, vereinen sich darin alle Aromen Montenegros. Es ist, als würde ganz Montenegro in einem einzigen Gericht zusammengefasst!
